Champagne

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Des idées sur quoi picorer avec un grand champagne? à l'occasion de mon mariage, j'ai prévu un Dom Pérignon millésimé pour ceux qui connaissent, à boire en tête-à-tête.
Que me conseillez-vous de grignoter avec ? Quelque chose qui se picore sans couverts de préférence.

Merci pour vos idées !

Brioche tiède, beurre à la truffe noire, copeaux de poire...

"Le Champagne Dom Pérignon ?nothèque en magnum 1990 se présente dans un flacon d?une rare élégance. Le nez du premier versement est extrêmement minéral. Le vin est d?une grande personnalité. Comme nous le découvrons sans nourriture, nous sentons le besoin de manger, car le champagne brillera. Et la brioche à la truffe propulse le champagne au firmament. Il devient opulent, assis, sans puissance excessive, avec le frémissement romantique de la bulle propre à Dom Pérignon. Les petits copeaux de poire excitent son caractère de fruit blanc. Le champagne change complètement de personnalité sur l?émulsion de champignons, gagnant en rectitude et en synthèse. Et quand le parmesan de fond de plat prend le pouvoir, il estompe le champignon, donnant un troisième aspect à ce grand champagne sans une once d?acidité et à la puissance mesurée."

Fort alléchant !!! Pas pratique mais alléchant, non ?

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