Je voudrais la recette pour faire de la confiture de griottes? pour 4/5 pots de 500 g

Ingrédients



1,5 kg de griottes

1,2 kg de sucre



Préparation

Lavez, équeutez et dénoyautez les griottes.

Puis les mélangez avec le sucre dans la marmite de cuisson.

Couvrez et laissez macérer 12 heures.

Portez à ébullition en remuant souvent.

Quand l'ébullition est atteinte, ne remuez plus.

Lorsque de grosses bulles commencent à se

former à la surface, comptez alors 6 minutes de cuisson.

Écumez et mettez en pots la confiture bouillante.



Conseils

Cette recette convient aux autres cerises aigres, dans le cas de cerises douces, ajoutez le jus de 1 ou 2 citrons avant la cuisson.

Pour lui donner de la tenue vous pouvez donner un bref coup de mixer pour broyer une partie des fruits.



Pour la parfumer:
en fin de cuisson ajouter un petit verre de kirsch


Ajoutez 100 g d'amandes effilées en fin de cuisson
Quelques feuilles de sauge fraîche finement ciselées avant de mixer.

Bonjour Jojo,

Confiture de griottes
Pour +- 2 kilos
Ingrédients
2 kg de griottes
2 kg de sucre
10 ml d'eau
Une paquet de pectine
Préparation : 15 minutes
Cuisson : Suivre les indications portées sur le paquet de pectine
Préparation
Dénoyautez les griottes, pesez-les et pesez le même poids de sucre.
Suivez la recette indiquée sur le paquet de pectine.
Vérifiez que la confiture a bien pris en en versant une goutte sur une assiette froide.
Versez dans les pots et fermez-les aussitôt.

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